1 päron (ex Alexander Lukas, Anjou eller Clara Frijs)
1 sötpotatis
2 noriblad, färsk nori eller havssallad
Gör så här
Skär nötköttet till tartar, smaka upp med lite av kimcheebasen och sesamolja.
Skär salladslöken i tunna skivor och päronet i stavar.
Skala och skär sötpotatisen i tunna julienne. Ånga bitarna i ca 2 minuter, låt svalna och fritera sedan på 170 grader tills dem är krispiga. Lägg på papper och salta lätt.
Klipp nori i tunna strimlor. Placera köttet på tallriken och toppa med övriga ingredienser.
