Flamberade crêpes
Foto: TV4
Flamberade crêpes
12 ingredienser
55 min
Grand Marnierflamberade crêpes, hackad mandel och apelsinklyftor med en liten skål med Bödablåbär och vaniljgrädde.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Servera gärna samma likör som du flamberar i, till efterrätten.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 ägg
- 3 msk vetemjöl
- 2,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- smör, att steka i
Fyllning
- 0,5 dl sötmandel, hackas
- 1 apelsin
Flambering
- 8 cl likör
Tillbehör
- 2 dl blåbär
- 1 dl grädde
- vaniljsocker
Gör så här
- Blanda alla ingredienser och låt smeten stå och dra ca 30 minuter.
- Stek 8 små pannkakor i smör.
- Sötmandel hackas och strös över pannkakorna. 1 apelsin skärs i klyftor, ta bort skinnet, hacka och låt varje pannkaka få ca 1 klyfta var. Rulla ihop.
- Gör 8 rullar. Lägg dem på ett ugnsfast fat och täck med folie. Så här långt kan du förbereda.
- När du börjar äta varmrätten, sätt in desserten i ugnen, 100 grader. Då brukar de hinna bli lagom varma.
- Ta med fatet in till bordet och häll över 8 cl likör. Tänd en lång gaständare och låt det brinna (akta håret).
- Tag ut de djupfrysta blåbären ur frysen. Lägg ca ½ dl var i små skålar.
- Vispa grädden, smaksätt med vanilj. Klicka en gräddtopp över varje skål. Serveras bredvid pannkakorna.
- Om någon vill ha det lite sötare, ha gärna strösocker i en skål bredvid.
