Havtornsmousse
Foto: TV4
Havtornsmousse
8 ingredienser
45 min
En underbart god dessert med de nyttiga bären havtorn och blåbär.
Dryck: Brännland Iscider 2012
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.Kerstins recept Umeå
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gelatinblad
- 2 äggvitor
- 2 äggulor
- 0,75 dl strösocker
- 1,5 dl vispgrädde
- 5 msk havtornsjuice
Garnering
- ca 2 dl blåbär
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa äggulor och socker till en slät fluffig massa. Vispa grädden.
- Lyft upp gelatinbladet ur vattnet och lägg det i havtornsjuicen. Värm havtornsjuicen i en kastrull på låg värme så att gelatinbladet löses upp och tillsätt sedan försiktigt ägguleblandningen. Vänd ner den vispade grädden. Tillsätt sist äggviteskummet. Blanda allt till en slät och fin mousse.
- Lägg lite färska blåbär i botten på fyra portionsglas. Fyll på med havtornsmousse i portionsglasen och ställ dem att stelna i kylskåpet i minst 1 timme. Vid serveringen toppas havtornsmoussen med blåbär och citronmeliss.
