Utbankat kycklinglår

1. 
   Platta ut de urbenade kycklinglåren genom att lägga dem i en plastpåse där ena sidan är uppskuren. Banka lätt med en kastrull eller liknande.
2. 
   Gör iordning tre fat, ett med mjöl, ett med uppvispat ägg och ett med Panko (grovt ströbröd).
3. 
   Salta och peppra låren och vänd den därefter först i mjöl sedan i ägg och sist i pankon, tryck till så att pankon fastnar.
4. 
   Hetta upp olja i en stekpanna och fritera kycklingen tills den fått en gyllene färg och kycklingen är genomstekt.

Vitkålsallad

1. 
   Skiva vitkålen tunt med kniv eller på mandolin.

Tonkatsu sås

1. 
   Blanda ihop såsingredienserna.

Servering

1. 
   Montera Katsu sandon på vitt formbröd. Bröd – kyckling – sås – vitkål – bröd. Dela dem på längden.