Varma rödbetor med getostkräm
Foto: Fredrik sandin carlsson
Varma rödbetor med getostkräm
9 ingredienser
15 min
Varma rödbetor, krämig getost, rucolasallad och rostade pinjenötter fungerar perfekt tillsammans. Balsamvinägern i salladen blir pricken över i:et.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 4 rödbetor kokta
- 1 dl grädde
- 1 dl getost, krämig
- salt
- peppar
- 1 ask rensad ruccolasallad
- 1 dl pinjenötter
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
Gör så här
- Skala rödbetorna och skär dem i 2 centimeter långa stavar. Värm dem i en kastrull med lite smör och salt just innan servering.
- Lägg pinjenötterna i en panna och rosta dem utan fett på ganska hög värme. Lägg dem sedan i en skål.
- Värm grädden i en kastrull på spisen och lägg i getosten så den smälter. Vispa till en jämn kräm och smaka av med salt och peppar. Krydda salladen med olivolja och balsamvinäger samt salt och peppar.
- Fördela rödbetsstängerna på fyra tallrikar och servera med getostkrämen och ordentligt med sallad.
