Prätsostpaj är ett perfekt tillbehör till kräftskivan! Pajen är
smaksatt med dillfrö, kapris och soltorkade tomater.
Se Karin laga pajen i videoklippet ovan!
14 augusti 2012
Prästostpaj med dillfrö, kapris, soltorkade tomater och timjan
Du behöver
Pajdeg
- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl rågmjöl
- 3 msk vatten
- 0,5 tsk salt
- 2 msk dillfrö, mortlade
Fyllning
- 3 dl prästost, grovt riven
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 burk kapris
- 1 burk soltorkade tomater, grovt strimlade
- 0,5 kruka timjan, grovt skuren
Gör så här
-
Pajdeg
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, smör, vatten, dillfrö och salt till en smidig pajdeg. - Kavla eller tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och förgrädda i 10-12 minuter.
-
Vispa ägg och mjölk, blanda i riven prästost, kapris, soltorkade tomater och skuren timjan.
-
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda gyllenbrun i ugn tills fyllningen "stannat", ca 25 minuter på 175 grader.
- Låt pajen gärna svalna något innan den serveras.
