Lamm papaya balti
Lamm papaya balti
18 ingredienser
Receptet på lamm papaya balti räcker till 4 personer.
Ingredienser
portioner
portioner- 600-700 g lammytterfilé, tärnat i 2 x 2 cm kuber
- 3 gula lökar, finhackade
- 2 tsk vitlök, finhackad
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 4 msk rapsolja
- 2 tomater, finhackade
- 0,5 dl vatten
- 1,5 tsk kummin, pulver
- 1 tsk malen gurkmeja
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 tsk garam masala, pulver
- 1 grön papaya, skalade och skuren i cm-tjocka skivor
- 4 kardemummakärnor
- 4 hela nejlikor
- 1 kanelstång
- 4 svartpepparkorn
- 1 tsk salt
- 0,5 dl yoghurt
Gör så här
- Värm oljan i en stekpanna och bryn vitlök, ingefära och gul lök tills ljusbrunt.
- Tillsätt kardemumma kärnor, nejlikor, kanel och sedan det tärnade köttet tillsammans med tomaterna.
- Tillsätt vatten, de övriga kryddorna, sjud under lock i cirka 15-20 min på medelhög värme.
- Tillsätt papayabitar och yoghurt
- .
- Späd ev. med lite mera vatten, koka upp och sjud ytterligare 8-10 minuter.
- Garnera med färsk ingefära och färsk koriander innan servering tillsammans med Basmatiris.
