Våfflor

1. 
   Sätt på våffeljärnet.
2. 
   Vispa grädden.
3. 
   Bryn smöret tills mjölkproteinet börjar karamellisera och dofta nötigt. Vispa under tiden.
5. 
   Blanda kardemumma, dinkelmjöl, vatten och det brynta smöret.
6. 
   Vänd i grädden.
7. 
   Grädda smeten i våffeljärn tills våfflan blivit ordentligt gyllenbrun. Lägg av på galler eller njut direkt.

Hjortronmylta

1. 
   Lägg hjortron, socker och vaniljsocker i en kastrull och värm försiktigt till ett uppkok.
2. 
   Rör försiktigt runt så att hjortronen inte går sönder. Låt stå i kyl tills det svalnar.
3. 
   Sila av nästan all vätska men behåll tillräckligt så att hjortronen inte torkar.

Lättsjuden glasrabarber

1. 
   Ta bort blasten och skölj stjälkarna noga.
2. 
   Koka upp vatten och socker tillsammans med en urskrapad vaniljstång. Häll i citronjuicen.
3. 
   Strimla rabarbern i små tunna diskar, cirka 2 mm tjocka.
4. 
   Slå den varma lagen över rabarbern och låt dem dra i 2-3 minuter. Sila av.

Rabarbersylt

1. 
   Koka upp alla ingredienserna till cirka 102 grader. Mixa sylten slät och häll upp den på steriliserade burkar.