Karamellbräck med mandel
Karamellbräck med mandel
7 ingredienser
30 m + tid att stelna
Karamellbräck med mandel, citron, vit choklad och mango kan bli ett frisk inslag till jul.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl mandelmjöl
- 75 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 1 tsk citronskal
- 100 g vit bakchoklad
- frystorkad mango (eller liknande)
Gör så här
- Rosta mandelmjölet gyllene i en stekpanna på låg till medeltemperatur under omrörning.
- Smält smöret i en kastrull. Blanda i strösocker samt sirap och låt koka till 145 grader.
- Tillsätt sedan mandelmjölet och citronskal.
- Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper. Låt stelna 1 timme i rumstemperatur.
- Bryt sedan i mindre bitar.
- Doppa bitarna i vit choklad och toppa med frystorkad mango.
