1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 
   Skala och hacka schalottenlöken.
3. 
   Stek den rensade svampen tills all vätska har ångat bort.
5. 
   Lägg i den hackade schalottenlöken i pannan och låt den få färg.
6. 
   Slå på grädden och mjölken och tillsätt buljong tärningarna.
7. 
   Salta och peppra efter smak, låt det puttra en stund, ca 5 min.

Montering

1. 
   I en ugnsfast form, börja med kantarellsås, varva sedan med plattor, skinka, sås, tills dess att formen är fylld.
2. 
   Toppa med den rivna osten.
3. 
   In i ugnen i ca 15-20 min.