Gör så här

1. 
   Slå ihop ägg, grädde, salt och peppar.
2. 
   Grädda smeten till en äggröra i en varm pannan. Ta sedan av det från värmen och låt svalna.
3. 
   Finhacka rödlök och hälften av dillen.
4. 
   Vänd ner kaviar, dill och rödlök i äggröran.

Servering

1. 
   Skär små fyrkanter av brödet och smörstek dem. Håll dem ljumna fram till servering.
2. 
   Fördela äggröran på brödbitarna.
3. 
   Skär matjessillen i bitar och fördela bitarna ovanpå äggröran.
4. 
   Toppa med lite crème fraîche.
5. 
   Finriv lite cheddarost på toppen och dekorera med små dillvippor.