Kålpudding
Kålpudding
13 ingredienser
50 min
Kålpudding på fläskfärs är svensk husmanskost i bästa form. Servera med lingon.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 vitkål
- 500 g fläskfärs
- 1,5 dl grädde
- 2 msk flytande kalvbuljong
- 0,5 dl vatten, kallt
- 0,5 gul lök
- 3 msk ströbröd
- 1 msk soja
- 1 msk sirap
- malen kryddpeppar
- salt
- peppar
- smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Skär bort roten på vitkålen skär ner huvudet i små tärningar.
- Lägg en klick smör i en panna och fräs kålen. Krydda med salt och vitpeppar. Tillsätt en skvätt sirap men se upp så det inte bränner.
- Lägg färs i en bunke och rör ihop med soja, grädde, buljong, sirap och kryddpeppar.
- Skala och riv löken fint, tillsätt den, ströbröd och kallt vatten. Jobba ihop färsen och krydda med salt och peppar.
- Rör ned en tredjedel av den varma kålen från pannan i färsen och varva sen färs och resten av kålen i en ugnsform. Toppa med kål.
- Sätt in formen med kålpudding i ugnen 20 - 25 minuter.
- Servera kålpuddingen med lingon.
