Kall kycklingcurry i baguette

POPULÄRT

Foto: Tv4

Kall kycklingcurry i baguette

Av: Filip Poon

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

1 h

Den här underbara baguetten är fylld med en krämig curryröra, kyckling, sallad och örter. Perfekt macka att ta med på utflykten eller njuta av till lunch!

Tips! Gör vegetarisk genom att byta ut kycklingen mot stekt zucchini, haircoverts eller stekt halloumi.

Kyckling Mackor/wraps

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

Kyckling

4 kycklingbröst
3 msk rapsolja
salt
1 msk curry
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver

Röra

1 gul lök, finhackad
1 äpple, finhackad
1 röd paprika, tärnad
2 msk curry
1 tsk malen gurkmeja
4 msk rapsolja
2 dl crème fraîche
3 dl majonnäs
15 cm purjolök, finskivad
salt

Servering

4 baguetter
sallad
persilja

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Kyckling

Olja in, salta och krydda kycklingen. Lägg på en plåt och tillaga i ugnen tills kycklingen uppnår en innertemperatur på 65-70 grader. Ta ut och låt vila. Skär sedan upp i grova bitar och ställ i kylen några minuter.

Röra

Fräs gul lök, äpple, paprika, curry och gurkmeja i rapsolja på medelhög värme i ca 4-5 minuter.
Häll upp på en tallrik och ställ svalt ca 10-15 minuter.
Ta sedan ut blandningen och tillsätt övriga ingredienser samt kycklingen. Smaka av med salt.

Servering

Skär upp brödet och lägg i lite salladsblad, fyll på med kycklingröran och toppa med lite örter.