Kalkonfrikadeller i tomatsås
POPULÄRT
Foto: TV4
Kalkonfrikadeller i tomatsås
25 ingredienser
Frikadeller på kalkonfärs som kokas i en mustig tomatsås och serveras med nykokt pasta och massor av riven parmesan.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKalkonfrikadeller
- 400 g kalkonfärs
- 1 ägg
- 0,5 dl ströbröd
- 1 dl grädde
- 1 dl färsk bladpersilja, hackad
- 1 msk dijonsenap
- 1 citron, skalet
- salt
- svartpeppar
Tomatsås
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 stång blekselleri
- 1 morot
- 1 röd chilifrukt
- 1 knippe timjan
- 1 lagerblad
- 2 dl vitt vin
- 600 g krossade tomater
- 1 msk dijonsenap
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Servering
- pasta
Garnering
- basilika
- parmesanost, nyriven
Gör så här
Frikadeller
- Blanda allt till en homogen färs. Smaka av med salt och peppar. Rulla till fina små bollar.
Tomatsås
- Skiva gul lök, vitlök och chili. Hacka blekselleri och dela morot i mindre bitar.
- Fräs lök, vitlök, selleri, morot, chili, timjan, lagerblad i olivolja. Slå på vitt vin och krossade tomater. Smaka av med dijonsenap, salt och peppar. Låt småputtra ca 15 min.
Pasta
- Koka pasta enligt instruktioner på paketet.
Tillagning av frikadeller
- Lägg i frikadellerna och låt koka klart i tomatsåsen. Plocka ut timjankvisten och vänd ned pastan i såsen.
