Gör så här

1. Börja med att koka rotselleri i grädde tills den är mjuk.
2. Blanda det kokta riset med hälften av svampen, smaka av med salt och peppar.
3. Skiva köttet.
4. Plocka blad av savoykålen och blanchera mjuka.
5. Fyll sedan varje kålblad med rotselleri och risblandningen.
6. Värm såsen och smaka av med grädde från rotsellerin samt smör.
7. Stek köttet till en innertemperatur på 50-55 grader och samtidigt kåldolmarna på båda sidorna tills de är klara.
8. Nappera med sås och toppa med skivat äpple samt resterande stekt svamp.