Julsnittar med blåmögelostkräm, bakade druvor och timjanhonung
Julsnittar med blåmögelostkräm, bakade druvor och timjanhonung
14 ingredienser
40 min
Olivia Leksell bjuder på oemotståndliga snittar i form av krispigt rostat bröd med en smakrik blåmögelostkräm, bakade vindruvor och timjanhonung. Ett nytänkande tilltugg som kommer golva gästerna.
Ingredienser
portioner
portionerCrostini
- 1 surdegsbaguette
- neutral olja
- salt
Blåmögelostkräm
- 100 g blåmögelost
- 100 g färskost
- 1 dl vispgrädde
- salt
- svartpeppar
Bakade vindruvor
- 300 g vindruvor
- olivolja
- flingsalt
Timjanhonung
- 0,5 dl honung
- 1 dl färsk timjan
Servering
- 0,5 dl valnötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skiva upp surdegsbaguetten. Ringla neutral olja på en plåt. Lägg ut brödskivorna, ringla över mer olja. Salta. Stoppa in i ugnen tills de fått fin gyllenbrun färg, ca 10 min.
- Värm upp grädden och smula ner blåmögelosten. Vänd ner färskosten. Salta och peppra. Mixa slätt och låt svalna. Häll över krämen i en spritspåse och lägg in i kylen tills servering.
- Sätt ugnen på 200 grader. Plocka vindruvorna och lägg i en ugnsform. Ringla över olivolja och salta. Baka i ugnen i ca 25 min.
- Finhacka valnötter.
Servering
- Spritsa blåmögelostkrämen på crostinin, toppa med druvorna, ringla över honungen och toppa med valnötterna.
