Julkål med vitt vin och dijon
Foto: TV4/Micke Göransson
Julkål med vitt vin och dijon
14 ingredienser
Förnya julens rödkål och gör denna julkål på tre sorters kål - savoykål, rödkål och grönkål. Servera som ett varmt tillbehör på julbordet eller till annan mat.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g savoykål
- 200 g rödkål
- 200 g grönkål
- 100 g brysselkål
- 1 äpple
- 1 lök
- 2 dl vitt vin
- 2 tsk dijonsenap
- 3 msk honung
- 1 msk apelsinskal
- 0,5 apelsin, saften
- 2 msk koncentrerad grönsaksfond
- 1 krm svartpeppar
- salt, efter smak
Gör så här
- Strimla savoykål, rödkål och grönkål grovt. Ansa och halvera brysselkålen. Skala och skiva äpplet och löken tunt.
- Stek lök och äpple i en stor stekpanna på medelhög värme i några minuter, tills de blir mjuka och gyllene.
- Lägg i kålen och stek tillsammans med lök och äpple så att kålen sjunker ihop och blir mjuk.
- Häll i vitt vin, dijonsenap, honung, finrivet apelsinskal, apelsinsaft och grönsaksfond. Krydda med svartpeppar och salt efter smak.
- Låt allt koka ihop på låg värme i ca 15 minuter tills vätskan har reducerats och kålen är väl smaksatt.
