Julig kålsallad med apelsin och valnötter
POPULÄRT
Foto: TV4/Mikael Göransson
Julig kålsallad med apelsin och valnötter
Från: Jul med Ernst
13 ingredienser
30 min
En härlig sallad som passar perfekt på julbordet! Brysselkål, apelsin och valnötter blir en perfekt smakkombination i denna färgglada julsallad!
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 200 g brysselkål
- 1 fänkål (stor)
- 70 g valnötter
- 100 g torkade aprikoser
- 1 granatäpple
- 3 msk honung
- flingsalt
- 100 g smör
- 1 apelsin
- 0,5 morot, skalad
- 1 rödlök, skivad (liten)
- 100 g vällagrad ost
- 2 msk vit balsamvinäger
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka upp saltat vatten.
- Skär bort torra delar av brysselkålen och ta bort de yttersta bladen.
- Ansa och dela på fänkålen på längden. Lägg brysselkålen och fänkålen i det kokandet vattnet, låt koka 5-7 minuter.
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Dela brysselkålen på mitten och lägg upp brysselkål, fänkål, aprikoser och nötter på en plåt. Ringla över honung och salta. ”Osthyvla” smöret och lägg på kålen plåten. Rosta av i ugnen i 10-15 minuter till kålen fått lite färg.
- Skär av ändarna på en apelsin. Skär bort skalet runt om hela apelsinen. Filea apelsinen genom att skära intill hinnorna.
- Hyvla morot i långa strimlor med en potatisskalare.
- Strimla löken på längden. Dela och pressa ut kärnorna ur ett granatäpple.
- Lägg upp den varma kålen, aprikoserna och nötterna i en skål, toppa med morot, rödlök, apelsin och granatäpple och bryt bitar av osten och toppa.
- Ringla över vit balsamico.
