Julens bästa recept
– klassikerna som hör julbordet till
Julen är en av årets mest matfyllda högtider. För många är det inte själva helgen som inleder julen, utan dofterna som sprider sig i köket dagarna innan. Pepparskakorna, skinkan som griljeras, prinskorvarna och revbenen som tillagas långsamt tills köttet blir mört och smakrikt.
Förr och nu
Flera av våra jultraditioner har anor från en tid då julbordet präglades av gårdens råvaror. Fläskkött hade en självklar plats i det svenska julfirandet, eftersom grisen historiskt var ett viktigt slaktdjur inför vintern. Länge tog man också vara på så gott som hela grisen och ett dekorerat grishuvud var ett festligt inslag på julbordet.
Med tiden har rätter som grisfötter, dopp i grytan och rullsylta fått ge plats åt köttbullar, prinskorv, sill och Janssons. Moderna rätter som currysill och saffranspanacotta har slagit igenom och de flesta familjer har sina alldeles egna julfavoriter.
Samla julens favoriter i en låda
Foto: Gårdssällskapet
Oavsett vad vi väljer att ställa på julbordet är förberedelserna ofta förknippade med stress och långa inköpslistor. Men så behöver det inte vara. Gårdssällskapet erbjuder olika jullådor fyllda med utvalda köttprodukter, ekologiska och KRAV-märkta från ett nära samarbete med svenska bönder.
Jullådorna levereras direkt hem till din dörr - plötsligt blir det enkelt att planera julbordet och samtidigt samla de viktigaste kvalitéråvarorna på ett ställe.
Här finns grunden till flera av julens mest uppskattade rätter. Med riktigt bra råvaror och genomtänkta recept blir det lättare att skapa det perfekta julbordet.
