Julens köttbullar är ett måste på det klassiska julbordet. Med smakrik kryddning och saftig konsistens blir de snabbt en favorit hos både stora och små. Använd ekologiskt, KRAV-märkt kött och du får julens godaste köttbullar!
1 november släpps de ekologiska och KRAV-märkta jullådorna. Handknuten prinskorv, julskinka och mycket mer.
Läs mer här
Ingredienser
Håll skärmen tänd
80 stycken
2 ägg
1 dl grädde
2,5 msk skånsk senap
1-1,5 dl ströbröd
1 gul lök (eller lökpulver)
1 kg blandfärs, KRAV-märkt och ekologisk från Gårdssällskapet
salt
peppar
vitlökspulver
oregano
Gör så här
Håll skärmen tänd
Rör ihop ägg och grädde och senap och låt det svälla cirka 10 minuter tillsammans med ströbrödet. Känns smeten lös, addera lite extra ströbröd.
Riv löken med stora hålen på ett rivjärn.
Blanda i lök, eller lökpulver om du använder det, samt färs och kryddor i ströbrödsblandningen. Bearbeta inte för länge – då blir det segt.
Ta på plasthandskar och rulla köttbullarna, cirka 1 matsked per köttbulle.
Tips!
Teststek en köttbulle och smaka av. Komplettera med mer kryddor om du tycker det behövs – hur mycket salt och peppar man föredrar är väldigt individuellt.
Stek köttbullarna i smör så de får fin yta. Fyll inte hela stekpannan utan ta lite i taget.
Ska de frysas in och värmas i ugn till julbordet behöver de inte vara helt genomstekta men ha en fin stekyta, de blir annars lätt torra när de värms på.
80 stycken
