Saffransglaserade revbensspjäll
Foto: tv4
Saffransglaserade revbensspjäll
13 ingredienser
70 min
Revbensspjäll är för många ett måste på julbordet. Ernst delar här med sig av sitt jättegoda recept med saffran.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg tjockt skuret revbensspjäll
- 1 l vatten
- 2 schalottenlökar
- 2 morötter
- 1 kalvbuljong
marinad
- 1 förp saffran
- 1 tsk timjan
- 2-3 klyftor vitlök
- 2 tsk senap
- 0,5 dl honung
- 2 msk olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Förkoka spjällen i aromatiskt vatten i ca 45 min med schalottenlök, morötter och kalvbuljong.
- Lägg spjällen i en ugnsfast form.
- Blanda resten av ingredienserna till marinaden och pensla/gnid in spjällen med den.
- Ställ i ugn, 175 grader i ca 15 min eller till spjällen fått fin färg.
