1. 
   Blötlägg gelatinbladen.
2. 
   Blanda gröten med det rivna citronskalet.
3. 
   Vispa grädden. Vänd ner grädden i gröten.
5. 
   Häll i citronsaft i lite hett vatten, stoppa sedan ner gelatinbladen. När de löst upp sig blandas de ner i gröten.
6. 
   Häll ner gröten i en form med löstagbar kant. Låt stå svalt.

Fruktkompott

1. 
   Skiva fikon och plommon.
2. 
   Blanda ihop fikon, plommon, hela aprikoser, apelsinskal, vatten och socker i en kastrull.
3. 
   Koka upp såsen.
4. 
   Blanda lite potatismjöl i vatten och red såsen. Låt sedan stå och kallna.

Servering

1. 
   När puddingen stelnat – vänd upp på ett fat och dekorera med hallon. Servera med bärkompott.