Fiskburgare med god sås

2 röster
4
4

Du behöver

Fiskburgare

  • 1 pkt fryst kolja eller annan fisk (400 g)
  • 2 st laxfjärilar
  • 0,5 dl ströbröd
  • 3 st ägg
  • 0,5 kruka färsk dill
  • 1,5 tsk örtsalt
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak

Sås

  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 kruka dill
  • 1 st citron, riv skalet av ca 1/3
  • 1 msk majonnäs
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak

Hamburgerbröd

  • 0,5 pkt jäst
  • 5 dl vatten
  • 8 dl vetemjöl special
  • 5 dl havregryn
  • 2 msk solrosfrön
  • 2 msk linfrön
  • 1 msk rapsolja
  • 1,5 tsk salt

Gör så här

  1. Hamburgerbröd
    Blanda ut jästen i vattnet.
  2. Blanda i alla ingredienser och kör i en bakmaskin i ca 6-10 minuter.
  3. Baka till hamburgerbröd och lägg på bakplåtspapper.
  4. Jäs i kylskåpet över natten eller ca 1 timme i rumstemperatur.
  5. Gräddas i ugn på 225 grader i ca 15-20 minuter.
  6. Sås
    Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
  7. Burgare
    Mixa fisken till en färs.
  8. Blanda med ägg, ströbröd och dill.
  9. Krydda efter smak.
  10. Forma till burgare. Blöt händerna något så blir det inte så kladdigt.
  11. Stek burgarna och låt var och en plocka ihop sin egen hamburgare.
28 september 2010

Fler goda recept