Kryddig quinoa med ingefära
Foto: TV4
Kryddig quinoa med ingefära
9 ingredienser
Quinoa är en nyttig ersättare till ris och pasta. Här får quinoan god smak av ingefära, rökt paprikapulver och gojibär.
Ingredienser
portioner
portionerSå kokar du 3 dl quinoa
- 2 dl quinoa
- 8 dl vatten
- 1 tsk havssalt (eller lantbuljong)
Kryddig quinoa
- 1 msk extra virgin olivolja (mild)
- 1 gul lök, skalad och finhackad
- 0,5 tsk malen ingefära
- 1 msk gojibär (torkade)
- 2 krm rökt paprikapulver
- 3 dl quinoa, kokt (ljus)
Gör så här
Koka quinoa
- Ge quinoan ett snabbt uppkok i vatten. Häll av kokvattnet för att bli av med bitterämnena.
- Tillsätt 8 dl vatten och salt eller buljong och låt quinoan koka upp igen. Sänk värmen och låt puttra 10–12 minuter.
- Låt quinoan rinna av i en finmaskig sil och fluffa upp med gaffel.
Kryddig quinoa
- Värm upp oljan i en panna och tillsätt lök och ingefära. Stek sakta på låg värme tills löken blivit genomskinlig.#
- Tillsätt gojibär och paprikapulver och låt fräsa sakta på låg värme tills gojibären har mjuknat.
- Vänd ner quinoan och värm under omrörning.
