Jordnötssoppa med kyckling
Foto: TV4
Jordnötssoppa med kyckling
10 ingredienser
Den här soppan är lika god varm som kall. Jordnötssmör och tomat sätter en fin smak på kycklingbuljongen. De kokta grönsakerna och kycklingen kan du servera vid sidan om i små skålar, så kan middagsgästerna ta mycket de vill ha.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kyckling
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 1 l vatten
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpepparkorn
- 1 burk passerade tomater
- 4-5 msk jordnötssmör
- 2 krm röd spansk peppar, finhackad
- 0,5 dl torrt vitt vin
Gör så här
- Dela kycklingen i 4 bitar och skala löken och morötterna. Koka upp vattnet i en gryta. Lägg i kycklingbitar, grönsaker, salt och peppar. Lägg på locket och koka kycklingen i 45 minuter.
- Ta upp kycklingbitarna och grönsakerna ur buljongen. Vispa ut jordnötssmöret i lite av buljongen och blanda ner det och de passerade tomaterna i grytan. Krydda med chili och koka soppan utan lock i 15–20 minuter.
- Smaksätt soppan med vin, salt och peppar. Skär kycklingen och grönsakerna i små bitar och servera det till eller i soppan.
