Jordgubbskompott med mynta och vanilj

Name: Jordgubbskompott med mynta och vanilj
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g jordgubbar; 150 g smör; 1 dl strösocker; 0,5 citron, skalet; 1 krm vaniljpulver; 0,5 dl koncentrerad fläderblomssaft; 0,5-1 tsk svartpeppar; 1 krm salt; 1 knippe mynta, gärna ananasmynta

POPULÄRT

Foto: Mikael Göransson/TV4

Jordgubbskompott med mynta och vanilj

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

9 ingredienser

30 min

En ljuvlig blandning av curd och kompott som passar lika fint till scones, glass eller till Ernsts varma kaka med kardemumma och choklad.

Glutenfri bakning

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

500 g jordgubbar
150 g smör
1 dl strösocker
0,5 citron, skalet
1 krm vaniljpulver
0,5 dl koncentrerad fläderblomssaft
0,5-1 tsk svartpeppar
1 krm salt
1 knippe mynta, gärna ananasmynta

Gör så här

Skölj, snoppa och dela jordgubbarna.
Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt sockret och låt det smälta ner lite i smöret.
Finriv skalet på citronen.
Tillsätt de delade jordgubbarna. Tillsätt citronskal, vanilj och flädersaft.
Krydda med svartpeppar och salt.
Sjud på medelvärme i ca 10 minuter. Vill du ha en mera syltliknande kompott med sönderkokta bär så öka tiden.
Hacka och tillsätt myntan. Låt svalna något. Ät och njut.