Jordgubbskompott med mynta och vanilj
POPULÄRT
Foto: Mikael Göransson/TV4
Jordgubbskompott med mynta och vanilj
Från: Sommar med Ernst
9 ingredienser
30 min
En ljuvlig blandning av curd och kompott som passar lika fint till scones, glass eller till Ernsts varma kaka med kardemumma och choklad
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 500 g jordgubbar
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 0,5 citron, skalet
- 1 krm vaniljpulver
- 0,5 dl koncentrerad fläderblomssaft
- 0,5-1 tsk svartpeppar
- 1 krm salt
- 1 knippe mynta, gärna ananasmynta
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skölj, snoppa och dela jordgubbarna.
- Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt sockret och låt det smälta ner lite i smöret.
- Finriv skalet på citronen.
- Tillsätt de delade jordgubbarna. Tillsätt citronskal, vanilj och flädersaft.
- Krydda med svartpeppar och salt.
- Sjud på medelvärme i ca 10 minuter. Vill du ha en mera syltliknande kompott med sönderkokta bär så öka tiden.
- Hacka och tillsätt myntan. Låt svalna något. Ät och njut.
