John Lundviks laxtaco
John Lundviks laxtaco
16 ingredienser
20 min
John Lundvik gästar Nyhetsmorgon och lagar sin omåttligt populära, asieninspirerade taco på salmalax.
Se John Lundvik laga receptet
Ingredienser
tacoskal- 8 tacoskal (mini taco tubs)
- ca 600 g salmalax (ca 75 g/ portion)
- färsk koriander
- 0,5-1 limefrukt, saften
- 0,5 dl soja
- 1 avokado
- 0,5-1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 0,5-1 msk strösocker
- 0,25 gul lök
Srirachamajonnäs:
- 3 dl rapsolja
- 1 ägg
- 3 msk sriracha
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 3 krm salt
Topping
- rostad lök (färdig på burk)
Gör så här
Marinad till laxen
- Häll sojan i en skål. Gå i med sockret, vinägern, pressad lime och en riven vitlöksklyfta.
- Skär laxen, löken, avokadon i små tärningar och lägg ner skålen. Rör om försiktigt och tillsätt salt o peppar efter egen smak.
Srirachamajonnäs
- Blanda rumsvarmt ägg, srirachasås, salt och vinäger i en mixer eller matberedare. Häll sedan i oljan försiktigt i en tunn stråle och mixa tills du har en fin och krämig sås.
- Värm tacoskalen i micro eller ugn någon minut tills dom börjar svettas. Lägg försiktigt ner röran i skalen.
- Dressa med rostad lök, srirachamajonnäs och koriander på toppen.