Halstrade pilgrimsmusslor med bacon
Foto: tv4
Halstrade pilgrimsmusslor med bacon
20 ingredienser
30 min
Halstrade pilgrimsmusslor med bacon och avokadokräm (eller ärtkräm). Festliga musslor som passar utmärkt till förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
2728 Palacio de la Vega Chardonnay Viura Sauvignon Blanc, Navarra, Spanien
Ett torrt, fruktigt, blommigt vin som är aningen aromatiskt. Vinets frukt och inslagen av fat passar utmärkt till den lite fetare baconen.
Ingredienser
portioner
portionerAvokadokräm
- 1 avokado
- 1 dl crème fraîche
- 1 krm sambal oelek
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 tsk citron, saft
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
Ärtkräm
- 2 dl gröna ärtor
- 1 dl crème fraîche
- 1 krm sambal oelek
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 tsk citron, saft
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
Pilgrimsmusslor och bacon
- 8 pilgrimsmusslor
- 1 förp bacon
- 0,5 citron, pressad saft
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
- 65 g mâchesallad
Gör så här
Avokadokräm
- Gröp ur avokadon mixa den med crème fraiche till en slät crème och pressa ner vitlöken.
- Blanda ner citronsaften tillsammans med sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
Ärtkräm
- Mixa ärtorna med crème fraiche till en slät kräm och pressa ner vitlöken. Blanda ner citronsaften tillsammans med sambalolek. Smaka av med salt och peppar.
Pilgrimsmusslor och bacon
- Klipp bacon i centimeterstora bitar och knaperstek dem. Låt rinna av på hushållspapper.
- Torka av pilgrimsmusslorna på papper gnid sedan in musslorna i citron.
- Stek på hög värme ca 1 min på varje sida beroende på storlek. Salta och peppra.
- Servera med ärtkrämen och bacon dekorera med salladen.
