Lök- och potatissoppa
Lök- och potatissoppa
8 ingredienser
20 min
Billigt och lättlagat!
Ingredienser
- 4 gula lökar
- olivolja, till stekning
- 2 klyftor vitlök
- 3 potatisar (fasta, t ex Bintje)
- 1 fänkål
- 8 dl mörk köttbuljong (eller grönsaksbuljong)
- 2,5 dl torrt vitt vin
- 2 msk färsk dragon, hackad
Gör så här
- Skala löken och skiva den. Fräs sedan i en gryta i olivolja tills den fått lite färg.
- Skala potatisen och skär den i små, skedvänliga bitar. Skär även fänkålen i liknande bitar. Skala och skiva vitlöken.
- Rör ner potatis, fänkål och vitlök i grytan och låt fräsa någon minut till. Häll på buljong och vin och rör ner dragonen. Låt puttra 10-20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
- Servera soppan med ett gott bröd.