Gör så här

Soppa

1. 
   Fräs lök och vitlök i smör.
2. 
   Ha i kikärtorna, vinet, buljongtärning och vatten.
3. 
   Låt småputtra i 10 minuter.
5. 
   Ha i grädden.
6. 
   Mixa soppan helt slät med stavmixer eller blender.
7. 
   Smaka av med vitpeppar och eventuellt pressad citron.

Topping

1. 
   Stek champinjonerna och purjolök gyllenbrunt i smöret i separata pannor.
2. 
   Stek brödtärningarna gyllenbruna i smöret.
3. 
   Ha i vitlök sista minuten och persiljan sista sekunden.
4. 
   Lägg på papper och låt krutongerna droppa av sig överflödigt fett så att de blir riktigt knapringa.

Vid servering

1. 
   Servera omgående med toppingen och ringla eventuellt lite god olivolja över.