Små kroppkakor
Små kroppkakor
6 ingredienser
Hederliga husmanskost! Kroppkakor med sidfläsk. Receptet är beräknat till 6-8 portioner.
Ingredienser
- 300 g mandelpotatis, kokt kall
- 50 g vetemjöl
- 1 äggula
- 150 g rimmat sidfläsk
- 1 gul lök
- ca 1 msk kryddpepparkorn, stött
Gör så här
- Tärna fläsket fint och stek till knaprigt. Hacka och stek löken mjuk.
- Blanda ihop fläsk och gul lök, krydda med stött kryddpeppar.
- Riv den kalla potatisen fint och blanda med mjöl och äggula till en deg. Forma till små bollar.
- Tryck med tummen på varje boll så att det blir en fördjupning. Placera en tsk sidfläskblandning i varje boll.
- Tryck ner fläsket samtidigt som man täcker fläsket med kanterna på potatisbollen. Rulla sedan slät och förvara på en lätt mjölad handduk.
- Koka upp en stor gryta med lätt saltat vatten. Släpp ner kroppkakorna en och en. Akta så att de inte sätter sig i botten.
- Sjud vattnet försiktigt, får ej koka. När kroppkakorna flyter upp till ytan ska man låta dem vara kvar i grytan ytterliggare 5 minuter.
- Ta sedan upp kroppkakorna och kyl. Stek i smör till servering.
