Teriyakisås

Teriyakisås
Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Teriyakisås

8

8 ingredienser

2h

Teriyaki är japanska och består av orden teri, som betyder glansig, och yaki, som betyder grillad. Teriyaki penslas traditionellt på grillat och kan också användas som sås.

Ingredienser

portioner4
  • 1 dl kycklingfond (det går lika bra med buljongtärning och vatten)
  • 1,5 dl soja
  • 5 cl mirin
  • 1 dl strösocker
  • 1,5 cl vitt vin
  • 50 g morot
  • 50 g grön paprika
  • 50 g gul lök

Gör så här

  1. Skär ner rotfrukterna i centimeterstora tärningar och blanda med resten av ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg temperatur i 2 timmar.
  2. Red eventuellt av med maizena.