Gör så här

1. 
   Skala räkorna och koka en räkfond på skalen, tillsammans med 3 dl vitt vin och 4 dl vatten (ca 30 min).
2. 
   Fräs sedan lök, vitlök och hackad chili i olivolja tillsammans med några stänk cayennepeppar, tillsätt hackade cocktailtomater, saffran och fräs ytterligare någon minut.
3. 
   Tillsätt räkfond, koncentrerad fiskfond samt tomatpuré och låt koka rejält i ca 15 minuter.
5. 
   Lägg sedan i musslorna samt grädden och sjud ytterligare 5 minuter, till sist lägger du i räkorna.
6. 
   Smaka av med salt, toppa med en knivsudd socker och servera!