Överraskande chokladsufflé på en syrlig lingonbädd
Överraskande chokladsufflé på en syrlig lingonbädd
8 ingredienser
Franskt och gott.
Dryck: Chateau Bastor Lamontagne (Sauternes)
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g mörk choklad
- 100 g smör
- 70 g vetemjöl
- 100 g strösocker
- 4 ägg
- 2 msk mjölk
Lingonbädd
- 3 dl lingon
- 4 msk strösocker
Gör så här
- Smält chokladen med smöret. Blanda i övriga ingredienser. Fyll små formar till 4/5. Tryck ner en till två bitar vit choklad. Ställ kallt. Grädda i 180 grader i ca 10 min.
- Sprid ut lingonröran på små tallrikar. Vänd upp och ner på suffléerna. De skall serveras varma och direkt uttagna från ungnen.
