Grillad lammkorv
Foto: TV4
Grillad lammkorv
15 ingredienser
20 min
Korven grillas och serveras med kikärtssallad på lök, paprika, vitkål och persilja, samt en senapskräm.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portioner- 4 lammkorvar [150 g styck]
- 1 burk färdigkokta kikärtor
- 2 schalottenlökar
- 2 tomater
- 1 vitlök
- 1 röd paprika
- 0,5 vitkål
- 0,5 dl persilja, hackad
- 2 msk olivolja
- 1 msk sherryvinäger
- 1 msk smör
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk dijonsenap
- svartpeppar
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 120 grader.
- Häll av och spola kikärtorna i kallt vatten, låt dom rinna av.
- Skär paprikan och vitkålen i ½ cm tjocka strimlor.
- Rosta paprikan och vitkålen med smör i en stekpanna.
- Skär löken i tunna ringar och blanda upp med paprikan och vitkålen.
- Blanda i kikärtor och sherryvinäger.
- Stek korven med smör, salta och peppra.
- När korven fått en gyllenbrun färg så sätt in korven i ugnen i cirka 5 minuter.
- Blanda crème fraiche med dijonsenap, smaka av med salt.
- Ta ut korven från ungen samt skär tomaterna i 0.5 centimeterstora kuber.
- Blanda i tomatkuber och persilja med kikärtorna.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera med senapskrämen på sidan.
