• 
  2 kg färska blåmusslor
• 
  2 schalottenlökar
• 
  2-4 klyftor vitlök
• 
  4 msk persilja, hackad
• 
  2-3 dl torrt vitt vin
• 
  1,5 dl torrt vitt vin
• 
  45 g smör
• 
  2-3 dl grädde (el crème fraiche)
• 
  1 hönsbuljong (eller kycklingbuljongtärning)
• 
  0,5 chilifrukt, ta bort kärnorna
• 
  salt
• 
  peppar

Baguetter

• 
  25 g jäst
• 
  6 dl vatten
• 
  2 tsk salt
• 
  2 dl grahamsmjöl
• 
  12 dl vetemjöl

Vitlökssmör

• 
  50 g smör
• 
  1 klyfta vitlök
• 
  olivolja
• 
  salt
• 
  peppar