Laxtartar med wasabi, chili och gurka
Laxtartar med wasabi, chili och gurka
12 ingredienser
25 min
Fräsch förrätt med finhackad lax som serveras i en marinad av
soja, wasabi, chili och sesamolja.
Vintips
5059 Stürz Riesling Mosel, Tyskland
Ingredienser
4 - 250 g riktigt färsk laxfilé
- 2 msk japansk soja
- 4 tsk strösocker
- 2 krm wasabi
- 1 msk sesamolja
- 1 limefrukt, saften
- 2 salladslökar, mycket tunt skivade
- 0,3 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
- 2 tsk rostade sesamfrön
- 1 gurka
- 2 msk krasse
- 2 tsk rostade sesamfrön, att strö över
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Blanda marinaden till tartaren genom att blanda soja, socker, wasabi, sesamolja och lime väl. Tillsätt salladslök, chili och sesamfrön.
- Finhacka laxfilén, blanda den med marinaden. Rör ihop väl men försiktigt.
- Skiva gurka så tunt som möjligt, gärna med mandolin. Klä en assiett med gurkskivor, gärna som en blomma.
- Forma ett ägg eller en kula av tartaren och lägg i mitten av tallriken. Strössla över sesamfrön och krasse innan servering.
TIPS!
