Janssons frestelse – kocken: så blir den riktigt krämig
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Janssons frestelse – kocken: så blir den riktigt krämig
8 ingredienser
1 h
Janssons frestelse – kocken Mattias Larsson lagar en riktigt krämig Jansson. Här delar han med sig av sina bästa tips så den blir helt perfekt.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g potatis
- 1 lök
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 100 g ansjovis
- salt (en nypa)
- 0,5 dl ströbröd
- 25 g smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skiva potatisen tunt och strimla den fint. Dela löken på mitten och skär den i tunna skivor.
- Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Lägg i potatis, lök och ansjovis. Låt sjuda cirka 15 minuter, rör runt några gånger. Smaka av om det behövs mer salt. Potatisen ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
- Lägg över den härligt krämiga potatisen i en ugnsfast form och strö på ströbröd.
- Hyvla smöret med en osthyvel och lägg de tunna skivorna överst på frestelsen.
- Grädda i ugnen cirka en kvart så den får ett krispigt härligt täcke.
