Gäddfärsbiffar
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Gäddfärsbiffar
9 ingredienser
20 min
Krämigt goda biffar på gäddfärs går snabbt och lätt att laga.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g gäddfärs
- 2-2,5 dl grädde
- 1-2 ägg (2 små el. 1stort)
- ev ströbröd, el maizena
- 2 msk färsk pepparrot
- vitpeppar (efter smak)
- salt (efter smak)
Till servering
- färsk pepparrot, riven
- smör, skirat
Gör så här
- Lägg den kalla färsen i en matberedare och tillsätt alla övriga ingredienser (dela gärna upp det hela i två omgångar).
- Kör på full effekt i 1 min. Tillsätt ev. lite maizena eller ströbröd om färsen är för lös att forma.
- Forma bollar av färsen med exempelvis en sked som doppas i kallt vatten.
- Lägg bollarna i stekpanna och tyck till så att de blir platta. Stek lätt i 1/2 min per sida, lite beroende på tjockleken (de skall hålla 60 grader i mitten).
- Servera med riven pepparrot och skirat smör.
