Blå kongossallad
Foto: Frida Wismar
Blå kongossallad
14 ingredienser
Sallad kan varieras i mångfald. Här en sallad på potatisen Blå kongo.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g kokt potatis, blå kongo
- 50 g kapris
- 0,5 rödlök
- 0,5 fänkål
- 0,5 ask körsbärstomater
- 50 g soltorkade tomater
- 0,5 kruka färsk basilika
- 25 g rucolasallad
dressing:
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk honung
- 3 msk vit balsamvinäger
- 0,5 dl olivolja
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Dela potatisen i stora bitar. Skär rödlöken i tunna ringar. Finstrimla hela fänkålen.
- Blanda ihop dressingen, gärna med stavmixer.
- Blanda alla ingredienser med dressingen i en skål. Vänd ner ruccolan. Toppa salladen med basilika.
- Servera till kött, fisk eller kyckling.
