Bondomelett á la Jacob Wismar
Foto: Frida Wismar
Bondomelett á la Jacob Wismar
16 ingredienser
Omelett är nog den enklaste maträtten som finns! Den är snabblagad, god, mättande och har lågt GI-värde. Kan det bli så mycket bättre?
Servera gärna med sallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 ägg
- 0,5 tsk salt
- 4 potatisar, kokta, normalstora
- 1 rödlök
- 6 körsbärstomater
- 100 g rökt skinka
- 100 g vällagrad ost
- 0,5 dl green garlic
- olja, till stekning
- ev färsk timjan
- 8 klyftor vitlök
- 1 dl gröna oliver, urkärnade
- 1 dl vatten
- 0,5 dl olivolja
- 1 dl citron, saft
- 1,5 tsk salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Finhacka löken och riv potatisarna grovt. Dela tomaterna och riv osten.
- Blanda ägg, salt och Green garilc-essens i en skål.
- Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken mjuk tillsammans med
- potatisen på medelvärme.
- Häll ner omelettsmeten, låt vara någon minut tills den nästan stelnat
- och dra sedan av från plattan.
- Lägg på skinkan och toppa med den rivna osten.
- Ställ in stekpannan i ugnen tills omeletten är helt stelnad och
- osten fått färg.
- Lägg gärna på lite färsk timjan före servering.
- Green garlic:
- Green garlic essens: Mixa alla ingredienser med handmixer eller matberedare.
