Name: Nässelsoppa med vitlök
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 l nässlor, späda, nyplockade; 1 l vatten; 1 msk olivolja; 2 msk kycklingfond; 1 citron, saft; 2 klyftor vitlök; 2 ägg, hårdkokta, till servering; salt; peppar

Skölj nässlorna noga, skala och hacka vitlöken och lägg detta i kastrullen med vatten.

Koka upp och småkoka ca 10 min. Häll i en mixer eller använd mixerstav och mixa soppan slät.

Häll tillbaks den i kastrullen och tillsätt kycklingfond och saften av 1 citron. Smaka av med salt och vitpeppar.

Dela äggen i halvor och lägg i en ägghalva i varje tallrik. Servera gärna med nybakat bröd.

Nässelsoppa med vitlök

Nässelsoppa med vitlök

Ingredienser

Gör så här