Banankaka med choklad och valnötter

Name: Banankaka med choklad och valnötter
Ingredients: 2 ägg; 50 g smör; 1 dl kvarg 10 %; 2 bananer; 6-8 torkade fikon (eller dadlar); 0,5 dl rörsocker; 1,5 dl dinkelvetemjöl; 2 dl valnötter; 0,75 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 2 msk linfrön; 2 msk vetegroddar

Foto: Frida Wismar

Banankaka med choklad och valnötter

Av: Jacob Wismar

12 ingredienser

En underbar kaka med banan, choklad och valnötter.

Vardagsmiddag

Ingredienser

2 ägg
50 g smör
1 dl kvarg 10 %
2 bananer
6-8 torkade fikon (eller dadlar)
0,5 dl rörsocker
1,5 dl dinkelvetemjöl
2 dl valnötter
0,75 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 msk linfrön
2 msk vetegroddar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt smält smör, kesella, mosad banan, grovhackade fikon/dadlar och valnötter.
Blanda de torra ingredienserna för sig, och rör sedan ned dem i äggsmeten.
Smörj en form ca 22 cm i diameter och ”bröa” den, helst med sojamjöl (alternativt ströbröd).
Häll smeten i formen och grädda i ugn ca 25-30 minuter, tills kakan har ”stannat”.