• Meny
  • Sök
  • Kontomeny

Italiensk pastasallad med soltorkade tomater

23 röster
20 min
4
Italiensk pastasallad med soltorkade tomater
20 min
4
4 portioner

Du behöver

Pasta

  • 400 g pasta (gärna strozzapreti)

Sås på soltorkade tomater

  • 1 burk soltorkade tomater i olja, avrunna (à 200 g)
  • 1 citron, skalet
  • 1 klyfta vitlök, skalad
  • 1 dl olivolja

Tillbehör

  • 1 färsk lök
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 buffelmozzarella
  • 100 g kalamataoliver, med kärna
  • 1 kruka basilika, plockad
  • salt
  • svartpeppar

Garnering

  • basilika
  • olivolja

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  2. Lägg alla ingredienser till såsen i en liten mixerbehållare. Mixa till en krämig sås.
  3. Skiva löken i tunna strimlor. Skär tomaterna i mindre bitar.
  4. Blanda pasta med krämen på soltorkade tomater.
  5. Lägg upp pastan på ett fat och toppa med lök, tomater, oliver, brutna bitar av mozzarella och rikligt med basilika. Mal över lite svartpeppar och droppa över lite olivolja.
  6. Glöm inte att matsortera skal och rester från citron, lök, oliver och basilika till återvinning för en mer hållbar matlagning och njut av din pastasallad! /Köket redaktionen
18 juli 2020