Isterbands-taco och krossad potatis
Foto: Tv4
Isterbands-taco och krossad potatis
16 ingredienser
30 m
”Sveriges bästa korv? Isterbanden med sin syrliga, robusta smak gifter sig här med fransk senap och en syrlig gurksallad i mexikanskt format.” /Erik Videgård
Ingredienser
4 Isterbands-taco
- 4 tortillabröd (små)
- 200 g potatis
- 1 isterband
Senapsvinaigrette
- 1 msk grovkornig dijonsenap
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 3 dl rapsolja
- salt
- svartpeppar
Sötsyrlig gurksallad
- 1 gurka
- 2 tsk salt
- 2 dl vatten
- 0,5 dl strösocker
- 3 msk ättiksprit 12 %
- persilja
- dill
- svartpeppar
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Isterbands-taco
Använd gärna små snackstortillas eller skär ut 8 cm runda bitar ur ett tunnbröd. - Koka potatis (färskpotatis går fint), stompa och blanda ner vinägretten tillsammans med gräslök.
- Stek isterbanden och dela den på längden, skrapa ut innehållet.
- Bygg tacon med potatis i botten, sedan korven och toppa med gurksallad.
- Senapsvinaigrette
Lägg alla ingredienser i en burk med lock och skaka tills det blandats. - Sötsyrlig gurksallad
Hyvla gurkan tunt och blanda med saltet, låt ligga i 20 minuter och krama ur vattnet. - Blanda vatten socker och ättika i en burk och skaka tills sockret löst upp sig.
- Blanda ättikslagen med gurkan och låt stå i kyl ett par timmar.
- Tillsätt persilja, dill och svartpeppar och blanda.