Isterband med potatis- och persiljestomp

9 röster
4
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 isterband,
  • 4 dl inlagda rödbetor, hackade
  • 2 dl kapris (små)
  • 1 stor gul lök
  • smör

Potatis- och persiljestomp

  • 800 g potatis, mjölig
  • 1 rejält knippe bladpersilja
  • 1 rejäl klick smör
  • salt

Gör så här

  1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Mosa potatisen grovt med en potatisstomp och rör ner smör och finhackad persilja. Smaka av med salt.
  2. Hacka lök och inlagda rödbetor.
  3. Smörstek isterbanden i ca 5 minuter runt om på hög värme och ta sedan upp dem från stekpannan och lägg åt sidan.
  4. Fräs löken mjuk, tillsätt hackade rödbetor och kapris och låt fräsa med ett par minuter. Ös med smöret i pannan (tillsätt lite mer om pannan känns torr).
  5. Dela isterbanden på mitten (längden) och lägg ner dem i pannan igen. Toppa med lökfräset och servera med potatisstompet.
17 februari 2018

Fler goda recept