Marsiansk tomatsoppa
Foto: TV4
Marsiansk tomatsoppa
18 ingredienser
En marsiansk tomatsoppa med hemmagjord klimp och crème fraiche. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 purjolök (liten)
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 0,25 rotselleri
- 4 tomater
- 4 kvistar persilja (1 kvist till garnering)
- 5 dl tomatpuré (en förpackning)
- 1 kycklingbuljong
- 1 msk smör
- 0,5 citron
- 1 msk strösocker
- 4 l vatten
- salt
- peppar
- 2 dl crème fraîche
Klimp
- 2 ägg
- 1 krm salt
- 3 msk vetemjöl
Gör så här
- Tvätta purjolök, morötter, rotselleri, tomater och persilja.
- Skala morötterna och rotsellerin, skär därefter alla grönsakerna i små bitar.
- Låt smöret smälta i en kastrull. Lägg därefter i alla grönsakerna och smula över buljongen och rör om i någon minut.
- Häll i vattnet och låt koka i tio minuter. Tillsätt tomatpuré, salta och peppra efter smak och koka i ca 30 min.
- Sila bort grönsakerna och låt spadet stå och puttra i en annan kastrull (mosa gärna grönsakerna i silen med en sked så att även dess mos rinner ner i kastrullen).
- Kläm ner saften från citronen i kastrullen samt tillsätt sockret. Smaka av med salt och peppar.
- Vispa ihop ägg, mjöl och salt. Klicka ner små portioner med vispad smet i kastrullen med den puttrande soppan.
- Låt puttra i 3 min.
- Serveras med en klick crème fraiche i soppan och hackad persilja.
