Irenka surprise! Stockholm rapsody
Foto: TV4
Irenka surprise! Stockholm rapsody
4 ingredienser
Irenkas dessert består av äppelchampagnesorbé som serveras med inlagda päron och sockerlingon. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Ingredienser
portioner
portioner- citronsaft från 1 citron
- 1 citron, skal från
Sockerlingon
- 4 dl lingon
- 2 dl strösocker
Gör så här
- Äppelchampagnesorbé: Tvätta och skala äpplena.
- Ta bort kärnhuset och lägg i kastrull med vatten tillsammans med kanelstång, nejlikor och socker. Koka upp tills äpplena blir mjuka.
- Ta bort kanelstång och nejlikor. Mosa äpplena i kastrullen med vattnet. Låt svalna.
- Tillsätt citronsaft och champagne samt gelatinblad som legat i blöt och rör om. Häll upp i en form och ställ den i frysen.
- Inlagda päron: Tvätta och skala päron och dela på mitten.
- Låt alla ingredienser stå och puttra i en kastrull tills päronen blir halvmjuka. Låt svalna.
- Sockerlingon: Blanda lingon och socker och låt koka långsamt 30 min. Låt svalna.
- Servera sorbén med de inlagda päronen tillsammans med en klick sockerlingon.
