Inlagda senapsfrön "Schwäbischer Kaviar"
Inlagda senapsfrön "Schwäbischer Kaviar"
5 ingredienser
30 m + tid i kyl
Inlagda senapsfrön är enkelt att tillaga själv! De kräver lite tid i kylen men det är värt väntan.
Se Gert Klötzke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g gula senapsfrön
- 2,5 dl cidervinäger
- 2,5 dl vatten
- 250 g strösocker
- 3 g salt
Gör så här
- Fyll en kastrull som rymmer 2 liter med vatten och koka upp.
- Lägg i senapsfrö och koka i 1 minut.
- Häll av senapsfröna genom en finmaskig sil.
- Koka upp nytt vatten och koka sedan senapsfröna ytterligare en gång. Upprepa så att det totalt blir 4 gånger.
- Lägg därefter upp senapsfröna i en välgjord glasburk.
- Fyll upp kastrullen igen med cidervinäger, vatten, socker och salt, låt koka upp.
- När lagen kokar och sockret har löst sig så häll den varma lagen över senapsfröna, skruva på locket medan lagen är varm och låt svalna.
- Ställ i kyl ett par dagar så att senapen får chans att mogna.
