Inlagda betor
Foto: TV4/Mikael Göransson
Inlagda betor
8 ingredienser
20 min
Tunt skivade polkabetor och gulbetor varvas i en 1 2 3-lag med dill, purjo och peppar. Ett enkelt sätt att ta tillvara på rödbetskörden. Servera den gärna till Ernsts pytt på gös och färskpotatis.
Ingredienser
- 5 polkabetor
- 5 gulbetor
- 5 cm purjolök, den gröna delen
- 1 kruka dill
- 5 vitpepparkorn
Lag
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Gör så här
- Koka upp ättika, socker och vatten till lagen i en kastrull.
- Skala och hyvla betorna tunt, t ex på en mandolin.
- Skär purjon i tunna strimlor. Hacka dillen grovt.
- Varva purjolök, dill och betor i en glasburk. Häll på den varma lagen. Låt svalna.
